Великденски бисквити с бял шоколад
И вие ли сте фенове на тематичните десерти? Ако да, значи тази рецепта определено е за вас! А дори и да не сте, гарантирам ви, че няма да откажете тези страхотни бисквитки с много масло и шоколад. Най-хубавото е, че можете да си ги приготвяте за всякакви поводи... или без повод, със или без декорация - изборът е изцяло ваш.
И да ви кажа една тайна - тези бисквитки са универсални! Можете да ги приготвите не само за Великден, а за абсолютно всеки празник, просто сменете декорацията. Сърчица за Св. Валентин, звездички за Коледа, или дори съвсем без повод, защото, както всички знаем, всяка бисквитка е празник сама по себе си. 🍪✨
Вкъщи Великден винаги е бил от онези специални празници, защото тате има имен ден и както се казва: „три дни яли, пили и се веселили“. Освен с боядисването на яйца, свързвам празника с хубавото слънчево време, аромата на кифлички, козунаци и сладки, големите трапези на двора със семейството и много детски смях. И, разбира се, с много, много храна!
Тази година обаче не ми остана време предварително да направя любимите ми козунаци и кифлички, но пък набързо се появиха едни лесни бисквитки, които бързо-бързо се превърнаха във великденски фаворит у дома. Вярвайте ми, ще се харесат и на вашето семейство!
Хубавото при тези бисквитки е, че може да ги приготвяте няколко дни предварително, но честно казано, не мога да гарантирам, че ще останат до празника!
Преди да започнем, няколко полезни съвета:-
Наглеждайте бисквитките докато се пекат! Ако фурната ви пече по-силно или ги държите малко по-дълго, краищата лесно може да загорят. Но няма страшно! Ако все пак се случи, веднага след като ги извадите от фурната и докато са още топли и мекички, изрежете изгорелите части с подходяща по размер чаша. Никой няма да разбере!
-
Внимавайте при декорирането с шоколад! Оставете бисквитките да се охладят за няколко минути, но не чакайте твърде дълго. Ако поставите шоколадовата декорация върху горещите бисквитки, рискувате шоколадът да се разтопи напълно. Особено внимателни бъдете с белия шоколад, защото той се разтапя по-лесно и бързо от черния и млечния. Това е така, защото белият шоколад съдържа повече какаово масло, което има по-ниска точка на топене (около 30-32 °C) от другите видове шоколад.
Продукти
- 160 гр. масло
- 100 гр. бяла кристална захар
- 150 гр. кафява захар
- 1 средно голямо яйце (на стайна температура)
- 1 жълтък от средно голямо яйце (на стайна температура)
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 280 гр. брашно
- щипка сол
- 150 гр. шоколад (бял, млечен или микс от двата вида)
- 12 мини зайчета (бели, млечни или микс)
- 12 шоколадови мини яйца (горе-долу едно пакетче)
Начин на приготвяне
Пригответе тестото:
-
Нарежете маслото на кубчета, сложете го в подходяща купа за микровълнова и го разтопете за 30-60 секунди.
-
Добавете двата вида захар и разбъркайте добре с дървена лъжица или шпатула.
-
Прибавете цялото яйце, жълтъка и ванилията. Разбъркайте добре.
-
Добавете брашното и солта и разбъркайте, докато се получи хубаво тесто.
-
Нарежете шоколада на дребни парченца и внимателно ги добавете в тестото.
-
Покрийте купата с фолио за свежо съхранение и я оставете в хладилника за минимум 5 часа, най-добре за цяла нощ - така бисквитките ще имат по-хубав вкус и текстура.
Изпечете бисквитките:
-
Загрейте фурната на 180°C (с вентилатор) или 200°C (без вентилатор). Покрийте голяма тава с хартия за печене.
-
Извадете тестото от хладилника и го оставете на стайна температура за около 30 минути да омекне леко.
-
С помощта на супена лъжица загребвайте от тестото и оформяйте на топчета с ръце. Трябва да се получат около 12 бисквитки.
-
Наредете бисквитките в тавата, като оставяте разстояние помежду им, за да не залепнат при печенето.
-
Печете 10 минути, докато ръбчетата леко покафенеят, а средата изглежда още мека. Това е нормално – те ще продължат да се пекат и докато се охлаждат.
-
След като извадите бисквитките от фурната, оставете ги за 5-10 минути да поизстинат, след което поставете по едно мини зайче и мини яйце върху всяка бисквитка.
-
Оставете бисквитките да изстинат в тавата за около 20 минути, докато стегнат леко и се охладят напълно.
През това време може да си сварите един хубав чай, мляко с какао или кафе, защото тези бисквитки си вървят чудесно с чаша топла напитка и добро настроение!
В крайна сметка, всяка домашна бисквитка носи уют, топлина и усмивки, независимо дали е празнично украсена или семпла и небрежна. Защото истината е, че хубавите поводи сами си ги създаваме – с усмивка, щипка любов и, разбира се, малко домашни сладкиши.
Весел Великден и нека домът ви бъде пълен с радост и сладки моменти! 🍪🐰🥚✨
Tartallina
Добре дошли в моето малко и съкровено кътче в интернет. Обожавам да пътувам, да опитвам нови неща, да се занимавам с всякакви DIY проекти, и обожавам десертите, особено тези с много, много крем!