Прасковено тирамису
Сезонът на прасковите е в разгара си! Ако вече сте минали през класиките – компоти, сладка, пюрета – и все още ви гледат купчина праскови от плота, ето нещо различно. Бързо е, лесно е и… честно казано, няма шанс да не ви хареса.
Аз по принцип не съм от хората, които много харесват десерти с плодове (винаги чакам шоколада да излезе на сцената). Обаче този десерт успя да ме опровергае. Лек е, свеж е и се хапва ей така, без излишни угризения.
Още един бонус – няма печене, няма варене, няма сложни гимнастики в кухнята. Смесваш, сглобяваш и готово. И да – става още по-вкусен ако го оставите в хладилника за през нощта, но да не се лъжем… при нас рядко оцелява толкова дълго.
Има и малко сантимент в цялата работа – наскоро празнувахме годишнина от сватбата, а вкусът страшно ми напомни на сватбената ни торта. Така че за мен това беше не просто десерт, а и сладък повод за връщане назад.
Задължително трябва да спомена моята кума, която е основният „виновник“ за появата на тази рецепта. Тя винаги знае нещо, което аз не знам, и редовно ме снабдява със свежи идеи. В рамките на две седмици, приготвих този десерт три пъти. (Не, не преувеличавам.) Просто все изчезваше – от нас, от гостите, от съседите …
Малки трикове:
-
Изберете меки и сладки праскови – те са душата на десерта.
-
Ако имате търпение, оставете десерта да пренощува в хладилника. Ако нямате – пак е чудесен.
-
В чашки изглежда супер ефектно, особено ако искате да впечатлите някого без да се морите.
-
Не е нужно най-горният слой праскови да е нарязан тънко – ако нямате време или не държите на визията, нарежете ги на кубчета. Вкусът е абсолютно същият, а и пестите време.
Продукти
- 3 средно големи праскови, нарязани на тънки резени
- 1 праскова, пасирана
- 1 праскова, нарязана на малки кубчета
- 250 гр. маскарпоне
- 300 мл. течна сметана (поне 31% масленост)
- 3 с.л. захар
- 250 гр. бишкоти*
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- сока от компот от праскови
**необходимото количество бишкоти зависи от големината на формата, която ще използвате
Начин на приготвяне
-
Покрийте кръгъл ринг за торта (аз използвах 20см) или форма със свалящи се стени.
-
Разбийте сметаната, докато се сгъсти, след което добавете захарта и ваниловия екстракт.
-
Добавете маскарпонето и разбийте, докато получите гладък крем.
-
Потопете бишкотите в сока от праскови и ги подредете на дъното на формата.
-
Разпределете половината от крема върху бишкотите.
-
Смесете пюрето от праскови и нарязаните на кубчета праскови и разнесете пласт от сместа върху крема.
-
Повторете слоевете – бишкоти, крем и за завършек от нарязаните на тънки резени праскови.
-
Приберете десерта в хладилник за една нощ, за да стегне добре.
-
Преди сервиране внимателно отстранете стените на формата и поднесете охладено.
⚠️ Само предупреждавам – гответе на собствен риск. Вероятността да се пристрастите е голяма!
Не е нужно да е сложно, за да е специално ✨ – този десерт доказва, че щастието често идва в най-простия и сладък вид 🍑💛.
Tartallina
Добре дошли в моето малко и съкровено кътче в интернет. Обожавам да пътувам, да опитвам нови неща, да се занимавам с всякакви DIY проекти, и обожавам десертите, особено тези с много, много крем!